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出版社：中国林业出版社 出版日期：2003年1月 ISBN号：7503832002 种 类：植物类/蔬果类 
【作者介绍】
【内容简介】 本教材共分5章。较相信介绍了林果贮藏、加工的基础知识，贮藏、保鲜、加工技术以及近年来国际上普遍采用的新技术知识。同时，对林果产品的分析检验以及有机产品的认证管理等知识也作了概括论述。教材内容深入浅出，理论与实践结合紧密，突出了技术的实用性和先进性，符合农、林类中等职业技术学校专业教学发展要求。同时，也可作为农村农业技术人员的培训教材，其中部门章节也适合作高等职业技术院校教学参考和学生学习之用。 |
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