膳方小引

简介：水鸭体形像家鸭，体长50~60厘米，体重可达1.5公斤；种类颇多，以绿头鸭分布最广。

又名：绿头鸭、水鸭子。

性味：羽毛：味咸，性平；肉：味甘，性凉。

说明：羽毛：解毒退火；脚掌和嘴壳：补骨强筋；肉：补益气，平胃消食；对水、火烫伤、女性月后恶寒、水肿、久疟有疗效。

羽毛油

配料：羽毛、麻油皆适量。

制法：羽毛烧成灰，用麻油调好。

药用：搽患处，每天2次。

说明：治烧烫伤。

水鸭川厚朴

配料：老水鸭1只，川厚朴6克。

制法：炖熟。

药用：分4次服。

说明：对病后体肿有疗效。

水鸭姜枣

配料：水鸭1只，生姜9克，大枣15克，少量油、盐、酒。

制法：炖熟。

药用：分3次服，每天1剂。

说明：治久疟。

水鸭冬虫草

配料：水鸭1只，冬虫夏草30克。

制法：炖熟。

药用：分3次服，每天1剂。

说明：对肺结核有疗效。